Da biste saznali više o krumpiru i pakiranju krumpira
Krumpir (znanstveni naziv: Solanum tuberosum L.), pripada obitelji Solanaceae, jednogodišnja je biljka s jestivim gomoljima. To je četvrta po važnosti prehrambena kultura na svijetu, druga nakon pšenice, riže i kukuruza.
Krumpir je poznat i kao krumpir, krumpir, krumpir, mirisni krumpir, krumpir, planinski krumpir, sunčani jam, mljeveno jaje, krumpir itd. (područje Shanxi Datong naziva se i jam). U nekim južnim pokrajinama naziva se i"zimski krumpir" jer se često sadi zimi nakon berbe jesenske riže.
Krumpir u različitim zemljama ima različite nazive. Na primjer, Sjedinjene Države se nazivaju irskim jicama, Rusija se zove nizozemski krumpir, Francuska se zove mljevena jabuka, Njemačka se zove mljevena kruška, Italija se zove mljeveni grah, a Peru se zove Baba. Zajedno s pšenicom, rižom, kukuruzom i sirkom, oni se nazivaju svjetskim's pet glavnih usjeva. Gomolji krumpira sadrže puno škroba koji ljudskom tijelu može osigurati obilne kalorije, a bogati su proteinima, aminokiselinama te raznim vitaminima i mineralima. Konkretno, njegov je sadržaj vitamina najpotpuniji od svih prehrambenih usjeva. U europskim i američkim zemljama, posebice Sjevernoj Americi, krumpir je odavno postao druga osnovna namirnica.
Krumpir je porijeklom iz Anda u Južnoj Americi. Povijest umjetnog uzgoja može se pratiti do južnog Perua od oko 8000 do 5000 godina prije Krista. Glavni proizvođači krumpira su Kina, Rusija, Indija, Ukrajina i Sjedinjene Američke Države. Kina je zemlja s najvećom ukupnom proizvodnjom krumpira na svijetu.
Krumpirov škrob je konkurentniji od kukuruznog škroba na svjetskom tržištu. Zemlje krumpira visokog prinosa koriste oko 40% ukupne proizvodnje za preradu škroba, a 25% svjetske'proizvodnje škroba dolazi od krumpira. U usporedbi sa škrobima drugih usjeva, krumpirov škrob ima visok stupanj želatinizacije, nisku temperaturu želatinizacije, dobru prozirnost, jaku kohezivnu silu i veliku rastezljivost. Modificirani krumpirov škrob ima primjenu u mnogim područjima, kao što su prerada derivata, proizvodnja fruktoznog sirupa, proizvodnja limunske kiseline i proizvodnja biorazgradive plastike. Za pakiranje porato škroba obično se koriste troslojne kraft papirne vrećice s otvorima za dah ili laminirane velike vrećice za pakiranje škroba.
Bere se pri dostizanju fiziološke zrelosti, ranozrele sorte beru se sredinom do kraja kolovoza, a srednje kasnozrele početkom i sredinom rujna. Otprilike tjedan dana prije berbe, polja krumpira se mehanički režu ili kemijski uništavaju, a stabljike i listovi se čiste s parcele. Dubina kopanja treba biti razumna prilikom podizanja i premotavanja kako bi se spriječio gubitak krumpira i oštećenje krumpira. Pažljivo rukujte tijekom transporta i spriječite oštećenja od sunca, kiše i smrzavanja tijekom transporta i skladištenja.
Krumpir obično pakiran u ventilirane tkane vreće ili FIBC vreće za rasuti teret. A ove su torbe izrađene od ventilirane farbike ili mrežaste tkanine kako bi se osiguralo da torba može disati.
